La couleur jaune semble être à la mode en été dans le monde végétal. Sur les dunes littorales, les Onagres de Lamarck sont en fleur. Cette belle américaine introduite est devenue bien commune. Elle ne semble guère vraiment invasive et porter tort aux plantes locales, poussant de manière éparses sur les sols chauds et légers. Sa grosse fleur jaune est comestible et agrémente en couleur une salade. Les minuscules mais abondantes graines sont exploitées industriellement notamment aux USA pour en tirer la précieuse et chère huile très utilisée en cosmétique (anti rides). Elle est très riche en acides gras et en tanin. Les fleurs sont très éphémères mais se succèdent sur la même tige sur une longue période. En général elles s’ouvrent le soir et vont se faner au bout de 24 heures. Si vous avez quelques minutes à perdre ; il est étonnant de s’asseoir devant la plante et de la voir très progressivement s’ouvrir comme un film au ralenti. Miracle de la vie simple et complexe. La grosse racine est aussi consommée au printemps (d’où le nom populaire de « jambon du jardinier) avec son goût de salsifis ou de panais. Dans les bas marais se sont les fleurs jaunes de la Lysimaque commune qui se développent. Les fossés sombres riches en matière organique reçoivent quelques empreintes jaunes des discrètes fleurs de l’Utriculaire. Cette petite plante aquatique porte sur ses rameaux de petits utricules, véritables outres avec une trappe, lui permettant de capturer des micro-organismes vivants. C’est en effet une plante carnivore.
P Carruette 2 aout 2023 crédit photo Manseok Kim